Doce de casca de laranja: Jornal do Campo ensina receita tradicional que reúne comunidade rural em Goiás
06/07/2025
(Foto: Reprodução) Produtora rural de Turvânia ensina passo a passo. Festa do Doce acontece há 77 anos. Sabores do Campo ensina receita com casca de laranja
Em uma comunidade rural em Turvânia, na região oeste de Goiás, a união e a solidariedade viram festa na fazenda. No Sabores do Campo deste domingo (6), a produtora rural Cristiane Mota ensina o passo a passo de uma receita tradicional feita por eles: doce de casca de laranja.
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Ela recolhe as laranjas do pé de casa e se encontra com outros moradores para fazer o doce. Cada membro da comunidade contribui com um ingrediente. Com as doações, a festa é organizada em conjunto.
A Festa do Doce acontece há 77 anos em Turvânia. A tradição é repassada de geração para geração entre as famílias do local, que se juntam na fornalha para dar vida a mais de cem latas de doce com 19 sabores diferentes. Entre eles, está o de laranja.
Após a celebração de uma missa, a comunidade monta uma mesa cheia de doces para degustar os sabores. A festividade é de graça e garante a união e solidariedade dos moradores.
Veja a seguir como fazer a receita do tradicional doce de casca de laranja:
Ingredientes
4 laranjas
500g de açúcar
4g de cravo da índia
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Doce de casca de laranja na panela
Reprodução/TV Anhanguera
Modo de preparo
Primeiro, é preciso tirar a casca verde das laranjas. Para isso, é possível usar um descascador ou uma faca. Em seguida, retire o miolo da fruta.
Após isso, deixe as cascas descansando de molho em uma bacia de água por três dias. A produtora recomenda trocar a água três vezes ao dia e tampar a bacia com um pano.
Depois de três dias de molho, é hora de pegar as cascas para colocar na panela. Antes de colocá-las, dê uma “apertada” nas cascas para retirar o excesso de água. Ela precisa estar mole.
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Em uma panela com água, coloque açúcar, o cravo da índia e depois as laranjas. É preciso deixar ferver por cerca de uma hora. Agora, é só mexer até o açúcar derreter e deixar ferver.
Depois de uma hora, o doce está pronto! É só experimentar.
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